旱上江水鱼

发布人:寸言方笔谡 | 时间:2018-04-16 | 浏览() | (0)

旱上江水鱼是南昌的一种传统特产,因在当地历史悠久,长盛不衰,深受广大老百姓喜欢而得名,在过去物流不发达,在远方看到南昌家乡特产,是比较难的一件事情,现在好了,高速发达信息物流和发达商业,完全解决了这类问题

鄱湖名菜-----旱上江水鱼《典故趣闻》

江西南昌南昌县特产-旱上江水鱼

相传,鄱阳湖渔民为纪念一对位民除害的青年恋人青青和鱼儿的神话故事而取名,青青和鱼儿从小长在鄱阳湖,青梅竹马,正要喜结良缘,一场灾难降临鄱阳湖畔,一条恶龙不服天庭管束,私自下凡,,潜入鄱阳湖中,最后恶龙被打死,青青和鱼儿也江水淹没,也献出了年轻的生命。

江西南昌南昌县特产-旱上江水鱼

鄱阳湖渔民为了纪念青青和鱼儿,在鄱阳湖的渔民家中每逢喜获宴请和节日家聚中,特将不同鱼类溶入一起用柴火烹制形成江水和鱼的团圆,象征着永不分离。

建国后,江西省第一任省长邵式平多次亲临垾上村品尝江水鱼。

诗曰:月落江水欲曙头,渡头人语古湖边……

由于该菜不仅味道极其鲜美,而且具有清热解火,养颜美容的功效。

江水鱼选用全国最大淡水湖鄱阳湖野生鱼类,据中医记载融合鱼类具味甘,性湿,保健,暖胃,益脑,补钙等功效,有效改善记忆功能。

(蒋巷湖光山舍农庄供稿)

信息来源:南昌县人民政府网

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标签: 美食 特产
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